Als Sous Chef in dit exclusieve Japanse restaurant ben jij de rechterhand van de chef-kok. Samen tillen jullie de gerechten naar een hoger niveau. Jij denkt mee over nieuwe smaken, zorgt voor een strakke keukenorganisatie en bewaakt de kwaliteit van elk gerecht dat de keuken verlaat. Van mise-en-place tot bereiding en presentatie: jij hebt overal oog voor. Daarnaast stuur je het team aan en zorg je ervoor dat alles volgens de hoogste standaarden verloopt, inclusief HACCP-richtlijnen en inkoopbeheer. Een uitdagende rol waarin creativiteit en precisie samenkomen! […]
Je kent je weg in Japanse kooktechnieken...